Begini Cara Mudah Membuat Pindang ikan patin khas palembang

45

BEGINI.ID –

Bahan-bahan

 1 ekor

  1. 1 ekor ikan patin
  2. Bunbu halus:
  3. 5 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 3 cm kunyit
  7. 1 ruas jahe
  8. 3 batang cabe merah keriting
  9. Bahan kering :
  10. 1 batang serai
  11. 3 Lembar daun salam
  12. 4 lembar daun jeruk
  13. secukupnya Terasi
  14. 1 liter air
  15. secukupnya Garam
  16. Kaldu jamur
  17. Pelengkap :
  18. Bawang goreng
  19. potong Tomat
  20. potong Nanas
  21. Daun kemangi

Langkah

  1. Siapkan bahan, rebus satu liter air hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus dan bumbu kering masak hingga mendidih
  2. Setelah air mendidih masukkan ikan rebus sekitar 10 menit hingga mengeluarkan lemak tambahkan garam dan kaldu jamur koreksi rasa
  3. Setelah bumbu dimasak masukkan tomat nanas dan daun kemangi sebagian masak sebentar hingga wangi lalu matikan api
  4. Pindang siap disajikan taburi nanas, tomat dan kemangi untuk penyajian jangan lupa bawang goreng…