Begini Cara Mudah Membuat Blacforest Steamed Cake

47

BEGINI.ID –

Bahan-bahan

  1. 2 butir telur
  2. 1 kuning telur
  3. 80 gr gula pasir
  4. 50 gr tepung terigu protein sedang
  5. 1/8 sdt garam
  6. 1/4 sdt baking powder
  7. 15 gr tepung maizena
  8. 1/2 sdt sp
  9. 25 gr coklat bubuk 50:50 bendsrop: cocoa
  10. 1/2 sdt pasta tofficco blacforest
  11. 1/2 sdm skm putih
  12. 45 mentega
  13. Butter creamn
  14. 500 gr mentega putih
  15. 300 gr simple syrup rose brand
  16. 200 gr kental manis
  17. 1/2 sdt pasta vanilla
  18. Topping
  19. Selai strawberry
  20. Coklat dcc tulip

Langkah

  1. Steam mentega
  2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, garam, baking powder, tepung maizena
  3. Mixer telur terlebih dahulu jika sudah berbusa lalu masukan gula mixer lagi baru ditambahkan sp lalu mixer dari kecepatan rendah ketinggi -+ 7 menit sampai mengental
  4. Setelah ituu masukan adonan kering secara perlahan dalam keadaan mixer kecepatan rendah. Lalu masukan pasta blacforest mixer hingga tercampur
  5. Masukkan susu skm dan mentega aduk hingga merata
  6. Dibagi ke dua loyang kukus selama 15 menit
  7. Mixer dari kecepatan rendah ke tinggi mentega putih kalau sudah mengental masukan simple syrup mixer +- 2 menit kemudian masukan susu skm dan pasta vanilla
  8. Setelah sudahjadi blacforest nya dipotong potong sesuai selera disini di bikin yang satu dijadiin 2 lapisan dan 3 lapisan. Yang pertama potong kuenya lalu diolesi buttercream dan selai lalu ulangi sampe layer ketiga