Begini Cara Membuat Sarden Ikan Tongkol

55

BEGINI.ID –

Bahan-bahan

  1. 4 ekor Tongkol segar
  2. 1 ruas jahe uk.sedang,geprek
  3. 3 lembar daun salam(me.2 lembar)
  4. 1 lembar daun jeruk(me.2 lembar)
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/2 sdt kaldu bubuk
  7. 1 sdm gula
  8. secukupnya minyak goreng
  9. 100 ml air
  10. Bumbu halus :
  11. 3 siung bawang putih
  12. 4 buah bawang merah
  13. 3 buah cabe merah
  14. 10 buah cabe rawit(bs dikurangi jika tdk suka pedas)
  15. 1 buah tomat uk.sedang

Langkah

  1. Siapkan ikan yang sudah dibelah 2 buang kepala dan durinya,lalu cuci bersih.
  2. Goreng ikan setengah garing (agar daging ikan tidak mudah hancur).lalu sisihkan.
  3. Ulek/blender bumbu halus.lalu siapkan minyak sisa menggoreng ikan.tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk,daun salam dan jahe geprek,tumis bumbu hingga harum dan tanak.
  4. Masukkan ikan tongkol lalu tambahkan air,gula garam,dan kaldu bubuk masak hingga air berkurang dan bumbu meresap kedalam ikan.angkat sajikan bersama nasi hangat.selamat mencoba😋