Begini Cara Membuat Oseng-oseng mercon keong sawah

19

BEGINI.ID –

Bahan:
500gr Kul yang sudah dibersihkan dan direbus (beli sama tukang sayur keliling)

Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 sdt lada putih bubuk
– 4 buah cabai besar
– 11 buah cabai rawit
– 5 buah kemiri
– 1 ruas jari, jahe
– 1 buah tomat ukuran besar

Bahan tambahan:
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdm gula
– 2 sdt garam
– 1 sch penyedap rasa
– Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Cuci bersih kul, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
2. Masukkan kerang sawah, tumis sebentar, masukkan air 200 ml sekaligus untuk merebus kerang supaya menjadi lebih empuk
3. Masukkan kecap, garam, gula, penyedap rasa, tunggu hingga air menyusut
4. Koreksi rasa dan sajikan.