Begini Cara Membuat Orak arik sayur sambal matah

39

BEGINI.ID –

Bahan:
– nasi pulen
– 2 butir telur
– 4 bh buncis potong dadu
– 1 wortel potong dadu
– segenggam jagung manis (semua sayuran direbus sebentar, tiriskan)
– 1/2 sdt lada bubuk
– 3 siung bawang merah, iris halus
– garam
– sedikit kaldu jamur
– margarin


Bahan sambal matah:
– 15 buah cabai rawit iris halus
– 5 Siung bawang merah iris halus
– 1 siung bawang putih iris halus
– 2 batang serai ambil, bagian dalamnya iris halus
– 1 sdm perasan jeruk nipis
– gula, garam secukupnya
– 3 lembar daun jeruk buang tulangnya iris halus
– minyak panas


Cara membuat:
– Kocok telur, tambahkan garam, kocok lagi sampai lepas.
– Panaskan margarine dalam wajan , tumis bawang merah sampai harum.
– Masukkan kocokan telur aduk-aduk.
– Masukkan sayuran yang sudah direbus.
– Tambahkan garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk sampai telur dan sayuran tercampur rata.
– Koreksi rasa, jika sudah cukup, angkat dan sisihkan.
– Masukkan semua bahan sambal ke dalam mangkuk, aduk rata. Siram dengan minyak panas.
– Sajikan.