Begini Cara Membuat Ongol-ongol pandan, tanpa dikukus, simpel

83

BEGINI.ID –

Bahan-bahan

 3 porsi

  1. 100 gr tepung tapioka
  2. 150 ml air
  3. 110 gr gula pasir
  4. 200 ml santan (bisa ganti air aja, jadi total air 350 ml)
  5. Sejumput garam
  6. 1/4 sdt pasta pandan
  7. 1 lembar daun pandan
  8. 1/4 btr kelapa setengah tua, parut, kukus dahulu

Langkah

  1. Larutkan tepung tapioka dengan air, aduk hingga licin. Kemudian tambahkan pasta pandan, aduk rata
  2. Masak santan, gula, garam dan daun pandan sambil diaduk. Bila gula telah larut, masukkan larutan tapioka.
  3. Masak sambil diaduk terus hingga tekstur kental lengket dan transparan. Tetap masak dan diaduk sebentar supaya lebih tanak.angkat
  4. Selagi masih hangat, ambil atau bulat2-kan (asal aja ya, ga perku sampai bagus bentuknya hee..) dengan bantuan sumpit atau menggunakan dua buah sendok, langsung gulingkan diatas kelapa parut yang telah dikukus. Sajikan