Begini Cara Membuat Burger dengan Patty Kulit Pisang

33

BEGINI.ID –

Bahan-bahan

  1. Bahan roti burger :
  2. 200 gr tepung terigu pro tinggi
  3. 1 sdt ragi instan
  4. 30 gr / 2 sdm gula pasir
  5. 100 ml air hangat
  6. 15 gr unsalted butter (sy margarin)
  7. 1 kuning telur
  8. 1/2 sdt garam
  9. Bahan olesan :
  10. Susu cair/telur yang dikocok
  11. Bahan topping :
  12. Wijen yang sudah disangrai
  13. Pelengkap burger :
  14. 6 buah patty kulit pisang (lihat resep)
  15. Selada
  16. Tomat, iris tipis
  17. Bawang bombay, iris tipis
  18. Mayonaise
  19. Saus sambal
  20. Saus tomat

Langkah

  1. Buat roti burger : campur tepung terigu, ragi, dan gula, lalu masukkan kuning telur dan air hangat, aduk hingga 1/2 kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
  2. Bulatkan adonan dan biarkan mengembang 2x lipat, sekitar 30-40 menit. Setelah mengembang, kempeskan adonan untuk mengeluarkan gas didalamnya. Bagi masing2 seberat 50 gr atau sesuai selera. Diamkan kembali 15 menit.
  3. Setelah mengembang, olesi permukaannya dengan bahan pengoles, lalu taburi wijen. Panggang selama 15-20 menit dengan suhu 180°C (sesuaikan oven masing2).
  4. Angkat, biarkan dingin.
  5. Siapkan semua bahan burger.
  6. Belah roti menjadi 2 bagian. Oles satu bagian dengan campuran saus sambal dan saus tomat, lalu beri selada, tomat, bawang bombay, dan patty (bisa juga ditambahkan keju slice), beri mayonaise, lalu tutup dengan 1 bagian roti lainnya.
  7. Burger dengan patty kulit pisang siap dihidangkan.