foto: Instagram/@anggundiary
BEGINI.ID:
Bahan cincau:
- 15-20 lembar daun cincau hijau
- 1-2 liter air mineral/air matang
Bahan susu kurma:
- 1 butir kelapa
- 6-8 butir kurma
- 1,5 liter air mineral/air matang
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sdt himalayan salt
Cara membuat cincau:
1. Campur daun cincau dan air, kemudian remas-remas hingga airnya menjadi kental.
2. Saring dengan kain serbet atau saringan tahu, tempatkan di wadah. Simpan di kulkas hingga padat berbentuk seperti jelly atau agar-agar.
Cara membuat susu kurma:
1. Rebus daun pandan dan air hingga mendidih, lalu diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
2. Kemudian, potong kecil-kecil kelapa, masukkan kurma, tambahkan himalayan salt, dan tuangkan air pandan lalu blender hingga halus, saring dengan kain serbet atau saringan tahu.
3. Tempatkan di botol kaca, tutup rapat, dan simpan di kulkas.
4. Penyajian: ambil cincau hijau dengan sendok ke dalam gelas dan tuang susu kurma yang sudah dingin.