foto: Instagram/@panganlestari
BEGINI.ID:
Bahan untuk serabi:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 25 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 250 ml santan
- Pasta pandan
Cara membuat:
1. Campur semua adonan, aduk dengan whisk sampai rata dan tidak bergerindil atau licin.
2. Istirahatkan 30 menit dengan ditutup kain.
3. Siapkan cetakan atau teflon anti lengket, setelah teflon panas, kecilkan api, aduk pelan adonan kemudian tuangkan 1 sendok sayur ke dalam teflon.
4. Tunggu sampai muncul sarangnya dan bagian bawah bewarna cokelat, kemudian angkat.
Kuah:
- 60 gr gula Jawa
- 100 ml susu cair
- 60 ml santan
- 100 ml air
- 100 gr krimer
- 50 gr nangka (potong kecil-kecil)
Cara membuat kuah serabi:
1. Campurkan semua bahan dalam satu panci.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
3. Angkat ketika sudah mendidih dan tercampur rata.