BEGINI.ID:
Bahan:
- 5 butir kuning telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 200 ml santan (bisa pakai yang instan)
- 100 ml jus daun pandan (5 helai daun pandan diblend dengan air 100 ml, saring)
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata menggunakan whisk sampai gula larut dan saring.
2. Masak menggunakan api sangat kecil sambil diaduk sampai matang agar tidak menggumpal.
3. Masak sampai kekentalan yang diinginkan.
4. Apabila teksturnya menggumpal bergerindil, itu karena api terlalu besar, solusinya, cukup blend selai sebelum disajikan. Hasilnya akan sama dan tetap enak.
