BEGINI.ID:
Bahan:
- 500 gr kelapa setengah tua parut
- 500 gr tepung ketan
- 1 sachet santan instan dan air total 400 ml
- 1 sdm fibercreme
- 180 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Siapkan panci masukkan cairan santan, gula pasir, fibercreme, daun pandan masak sampai mendidih aroma daun pandannya keluar.
2. Masukkan kelapa parut, masak sampai meletup-letup, matikan api. Tambahkan garam, vanili bubuk dan margarin, aduk rata. Biarkan sampai hangat.
3. Ambil daun pandannya, kemudian masukkan tepung ketan secara bertahap, aduk sampai tercampur rata. Diamkan sekitar 15-20 menit. Jangan lupa tutup wadah agar permukaan adonan tidak kering.
4. Panaskan teflon atau cetakan snack maker dengan api kecil saja sampai benar-benar panas. Oles permukaan dengan margarin.
5. Ambil adonan 1 atau 2 sdm ke dalam cetakan snack maker. Apabila menggunakan teflon ambil adonan bulatkan, bentuk pipih. Tutup cetakan sampai satu permukaan terlihat kuning keemasan balik sisi satunya.
6. Lakukan sampai semua adonan habis.