BEGINI.ID:
Bahan:
- 3 buah tahu besar (potong kotak sesuai selera)
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (sebagai bahan pencelup)
Bahan isi:
- 250 gr daging ayam (potong dadu kecil)
- 200 gr tauge
- 2 buah wortel (serut panjang)
- 1 tangkai daun bawang sop, iris
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang Putih, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 50 gr cabai rawit, iris (banyaknya sesuai selera)
- 1 sdt lada bubuk
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tahu yang dipotong-potong digoreng hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah halus sampai harum lalu masukkan irisan cabai rawit dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna lalu masukkan tauge dan wortel, tambahkan 100 ml air, tambahkan gula, lada, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sampai sayuran layu, koreksi rasa, sisihkan.
4. Tahu yang sudah digoreng dibelah sedikit bagian tengahnya, lalu masukkan tumisan sayur ke dalam tahu dan tekan biar padat.
5. Larutkan tepung serba guna dengan air hingga jadi adonan cair, jangan terlalu encer, celupkan tahu yang sudah diisi lalu goreng tahu hingga kekuningan, angkat, sajikan dengan cocolan saus.