BEGINI.ID:
Bahan isian:
- 150 gr ayam (rebus, jangan buang air rebusannya)
- 2 buah wortel iris dadu kecil
- 2 buah kentang iris dadu kecil
- 100 ml air kaldu ayam
- 150 ml susu full cream
- 3 sdm terigu
- 1 buah bawang bombai cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt pala bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm margarin
Cara membuat isian:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bombai, tumis hingga layu.
2. Masukkan ayam yang sudah dicincang, wortel dan kentang iris, aduk hingga merata.
3. Taburkan terigu, aduk lagi. Tuangkan air kaldu dan susu, lalu masukkan semua seasoning, aduk merata, biarkan hingga air menyusut, tes rasa.
Bahan kulit:
- 10 sdm terigu
- 1 butir telur
- 150 ml air biasa atau susu full cream
- 1 sdm margarin cair
- Garam secukupnya
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk menggunakan whisk hingga homogen.
2. Siapkan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan dalam teflon. Ratakan hingga memenuhi teflon, gunakan api kecil.
Penyelesaian:
1. Isi kulit risoles dengan rogut, lalu gulung. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan pada tepung roti.
2. Goreng dengan minyak panas.