BEGINI.ID:
Bahan:
- 500 gr ceker
- Air atau kaldu rebusan ceker
- 1 batang daun batang, iris
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- Lada bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- Gula
- Garam
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- Cabai merah dan rawit
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 5-7 cm kencur
- 1 ruas jahe
- Sedikit kunyit atau kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Rebus ceker sampai benar-benar empuk. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daun jeruk dan tomat, gula, garam, lada bubuk dan kecap manis. Tumis sampai benar-benar matang. Kecilkan api. Masukkan ceker.
3. Tambahkan 8 sdm air atau kaldu rebusan ceker. Air bisa ditambah sesuai selera. Masak ceker sampai bumbu meresap ke dalam.
4. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Sajikan.
