BEGINI.ID:
Bahan utama:
- 500 gr ayam giling
- 15-20 batang serai (potong 2/3 atau 3/4, ambil bagian batang yang cukup keras saja)
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cabai merah atau sesuai selera
- 2 buah kemiri
- 2 ruas lengkuas (lengkuas muda lebih bagus)
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1-2 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- 1,5 sdm gula aren iris tipis (boleh diganti gula merah atau gula Jawa)
- 2 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Campur ayam giling dengan bumbu halus, lalu aduk sampai merata.
3. Bentuk ayam giling yang sudah dibumbui di bagian bawah batang serai hingga terbentuk seperti sate.
4. Panggang sate yang sudah selesai dibentuk. Bisa menggunakan grill atau di atas fry pan saja.