BEGINI.ID:
Puding durian:
- 300 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 150 gr daging buah durian
- 1 sdm agar-agar bubuk putih
Puding gula aren:
- 750 ml air
- 250 gr gula aren bubuk
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
Saus durian:
- 250 ml santan encer
- 2 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/4 sdt garam
- 120 gr daging buah durian
Cara membuat:
1. Puding durian: siapkan daging buah durian dan campurkan dengan 50 ml santan. Haluskan daging buah durian dengan menggunakan chopper atau blender.
2. Masukkan ke dalam panci, tambahkan santan, garam, dan agar-agar bubuk. Aduk hingga agar-agar hingga larut. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
3. Tuang ke dalam wadah tahan panas, masukkan ke kulkas, biarkan hingga mengeras.
Cara membuat puding gula aren:
1. Campurkan air, gula aren bubuk, dan agar-agar ke dalam panci.
2. Aduk hingga agar-agar larut. Masak di atas api hingga mendidih dan gula larut.
3. Angkat. Biarkan dingin sejenak.
4. Siapkan 6 sampai 8 gelas volume 150-200 ml.
5. Tuang 50 ml adonan puding gula aren, tambahkan beberapa helai kerukan puding durian di atasnya.
6. Biarkan mendingin sejenak, kemudian tambahkan lagi adonan puding gula aren di atasnya serta kerukan puding durian. Biarkan mendingin. Lakukan hingga gelas penuh.
7. Sisihkan, biarkan puding mengeras.
Cara membuat saus durian:
1. Masak santan, pandan, serta garam di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
2. Tambahkan daging buah durian. Aduk terus di atas api kecil hingga tercampur rata dan saus mengental. Pindahkan ke dalam wadah saus.
3. Biarkan dingin. Sajikan sebagai pelengkap puding.