BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr terigu
- 1 sdm tepung tapioka atau tepung kanji
- 2 butir telur ukuran kecil
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm olive oil
- 700 ml air
Cara membuat:
1. Kocok telur dan garam sampai kental berbuih, lalu beri air, masukkan terigu, tepung tapioka, olive oil, aduk-aduk terus dengan whisk sampai licin halus tidak ada yang menggumpal.
2. Olesi teflon dengan minyak goreng, tunggu sampai panas lalu dadar tipis-tipis.
3. Sering diaduk-aduk dengan whisk supaya kulitnya tidak gampang sobek.
Bahan isian:
- Daging ayam, udang potong kecil-kecil, rebung
- Wortel
- Tahu kuning potong kecil
- Kecambah
- Irisan daun bawang
Cara membuat isian:
1. Bawang putih, bawang merah dirajang halus, tumis sampai harum.
2. Masukkan daging dan udang, tumis sampai matang baru masukkan tahu dan aneka sayurnya (kecuali kecambah, masukkan terakhir).
3. Bumbui dengan garam gula merica, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, daun bawang. Isi dalam lumpia.