BEGINI.ID:
Bahan:
- 4 buah kentang
- 1/2 buah bombai (iris tipis)
- 1 buah wortel (potong dadu kecil)
- 1 buah daun bawang
- 100 gram dada ayam fillet
- Secukupnya bubuk kari
- Secukupnya garam
Pelapis:
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Secukupnya tepung panir yang sudah di blender (agar lebih halus).
Cara membuat:
1. Kupas kentang, lalu potong kentang, kemudian kukus. Setelah di kukus, goreng kentang hingga 1/2 matang.
2. Dalam keadaan panas, haluskan kentang. Sisihkan.
4. Rebus dada ayam hingga matang, setelah itu angkat dada ayam, hilangkan uap panasnya, lalu suwir. Sisihkan.
5. Buat isian: Tumis bawang bombai hingga wangi, masukkan suwiran ayam, wortel, tambahkan sedikit air, tunggu hingga wortel empuk.
6. Setelah itu, masukkan bubuk kari, garam, koreksi rasa. Jika rasa sudah oke, masukkan daun bawang. Aduk cepat. Angkat dan hilangkan uap panasnya.
7. Ambil kentang, pipihkan. Masukkan isian ayam, tutup. Lakukan hingga semua adonan kentang habis.
8. Masukkan adonan kentang ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, setelah itu gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke kulkas agar adonan panir menempel sempurna.
9. Goreng hingga matang. Sajikan.