BEGINI.ID:
Bahan:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 batang sereh
- 5 cabai rawit
- 5 cabai merah besar
- 1-2 asam kandis
- 1 buah tomat
- 500 ml air
- Sedikit gula
- Sedikit garam
Cara membuat:
1. Potong ikan bersihkan lalu beri perasan jeruk dan sedikit garam. Haluskan bumbu semua bawang, cabai, jahe, kunyit.
2. Tumis bumbu bersama, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, sampai harum. Tambahkan air. Masukkan ikan patin masak sampai mendidih lalu balik ikan.
3. Masak sampai ikan empuk. Beri garam dan gula. Setelah matang beri potongan tomat.
4. Sajikan.