BEGINI.ID:
Ikan bakar:
- 2 ekor ikan putih atau ukuran sedang, bersihkan, lalu lumuri lemon, 1 sdt garam, 1 sdt ketumbar, dan kunyit bubuk, sisihkan
Bumbu oles:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap
- 1 sdm margarin
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan sambal mangga:
- 1 buah mangga muda cincang
- 3 buah cabai keriting dan 5 cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, serai, lengkuas, dan lada bubuk. Lalu campurkan dengan kecap, margarin, dan kaldu bubu.
2. Bakar ikan di teflon hingga setengah masak, olesi dengan bumbu oles, bolak-balik sampai matang, sisihkan.
Cara membuat sambal mangga:
1. Haluskan cabai, terasi, garam, dan gula.
2. Masukkan mangga, aduk-aduk smpai rata sambil sedikit dipenyet.
3. Koreksi rasa, hidangkan bersama ikan bakar.