BEGINI.ID:
Bahan:
- 300 gr tepung cakra
- 50 gr gula
- 15 gr susu bubuk
- 4 gr ragi instan
- 204 gr (1 kuning telur dan susu cair dingin)
- 50 gr unsalted butter
- 3 gr garam
Cara membuat:
1. Mixer pelan tepung, susu bubuk, ragi, gula, sambil dituangi susu.
2. Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Bulatkan dan istirahatkan 45 menit.
4. Kempiskan, bagi sesuai selera. Istirahatkan lagi 10 menit.
5. Gilas, isi dengan bahan isian. Bulatkan atau bentuk sesuai selera. Tata di loyang. Istirahatkan 1 jam sampai mengembang.
6. Panaskan oven 180 derajat celcius. Olesi susu cair. Oven sampai matang.
Bahan isian ayam:
- 300 gr ayam giling
- 1 bombay cincang
- 3 bawang putih cincang
- 1 bawang pre cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada
- 1 sdt minyak wijen
- Gula garam sesuai selera
- 1 sdt maizena
Cara membuat:
1. Tumis daun bawang, bawang pre, dan bawang bombay.
2. Masukkan ayam. Beri semua saus.
3. Tuang air sedikit.
4. Beri larutan 1 sdt maizena untuk mengentalkan isi.