BEGINI.ID :
Bahan A:
- 6 telur
- 225 gr gula
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt emulsifier
Bahan B: (campur dan ayak)
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
Bahan C: (Campur lalu tim sampai leleh)
- 175 ml minyak
- 100 gr dark cooking cokelat
Cara membuat:
1. Mixer bahan A sampai kental berjejak. Masukkan bahan B bertahap, mixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
3. Masukkan ke cetakan yang udah dilapisi minyak tipis. Kukus selama 30 menit.
Bahan alpukat:
- 2 bungkus agar-agar
- 1/2 kaleng SKM
- 100 gr fibercreme
- 100 gr gula
- 700-800 ml air
- 1/2 sdt garam
- 500-600 gr jus alpukat kental
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali alpukat.
2. Masak sambil terus diaduk.
3. Matikan api setelah mendidih.
4. Hilangkan uap panasnya sesaat. Masukkan jus alpukat. Campur rata.
Penyelesaian:
1. Dalam wadah besar masukkan air es .
2. Letakkan cetakan puding di wadah.
3. Tuang 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke cetakan puding.
4. Tunggu sampai permukaan puding agak mengeras.
5. Letakkan brownies cake di atasnya.
6. Tuang lagi puding sampai setengah tinggi brownies. Tunggu sampai puding agak mengeras dan brownies sudah set.
7. Tuang semua sisa puding di atasnya.