BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr udang
- Garam, jeruk nipis
- Daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- minyak dan mentega
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cabai merah
- 5 rawit merah
- Garam gula lada
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai
- 3 daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, beri garam dan jeruk nipis. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan mentega, tumis bumbu halus serta pelengkap hingga matang.
3. Tambahkan saus tiram, sambal, tomat, beri sedikit air. Koreksi rasa.
4. Masukkan udang goreng, aduk rata. Berikan daun bawang. Siap disajikan.