BEGINI.ID:
Bahan:
- 500 gr udang segar dibersihkan lalu beri 1 buah jeruk nipis, sisihkan
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 8 buah cabai rawit diiris-iris
- 3 buah cabai merah keriting diiris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak secukupnya untuk menumis udang dan bawang
Campuran saus:
- 7 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula, jamur penyedap dan lada
- 1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan air
- 400 ml air
(Semua bahan di atas diaduk jadi satu)
Cara membuat:
1. Panaskan teflon beri minyak sedikit dan masak udangnya hingga berwarna merah. Masak kira-kira 3 menit.
2. Ambil minyak baru dan panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum dan masukkan bawang bombai dan cabai. Masak hingga wangi.
3. Beri larutan saus yang telah dicampur jadi satu, aduk-aduk dan masak hingga mendidih.