BEGINI.ID:
Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, lumuri dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih
- 1 sdm margarin untuk menumis bumbu
Bumbu 1 (haluskan):
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu 2:
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu madu dan yang lainnya, aduk rata, masak sampai mengental.
2. Setelah bumbu dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan sambil bolak-balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.
3. Panaskan teflon, oleskan mentega. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.