BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 1 bonggol brokoli
- 2 buah wortel
- 1/2 butir bawang bombay
- 1 sdm minyak
- Air kaldu, panas
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air
Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, geprek cincang
- Sejempol jahe, geprek lalu cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Potong daging tipis. Marinasi dengan bumbu. Diamkan di kulkas minimal 1 jam.
2. Potong brokoli perkuntum. Cuci lalu rendam dengan air dan garam sebentar. Bilas lagi dengan air mengalir lalu tiriskan.
3. Siapkan pan, tuang 1 sdm minyak, masukkan daging yang telah dimarinasi dan bawang bombay. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan air kaldu panas. Masak daging sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
5. Masukkan wortel lalu brokoli.
6. Masukkan larutan maizena untuk sedikit mengentalkan kuah.