BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr udang
- 1 buah jagung manis
- 1 siung bawang bombai, iris kasar
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- Seiris jahe
- Seiris kunyit
Bahan saus:
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat matang (blender halus)
- 1 sdm kecap manis
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran di punggungnya, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam (diamkan beberapa menit).
2. Jagung dipotong-potong, kemudian rebus atau kukus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.
4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan udang dan bawang bombai, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
6. Masukkan jagung, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga udang matang dan kuah mengental
8. Angkat dan sajikan.