BEGINI.ID:
Bahan:
- 520 gr tepung protein tinggi
- 60 gr susu kental manis
- 6 gr ragi instan
- 2 butir telur ditambahkan air total 360 gr
- 50 gr gula pasir halus
- 4 gr garam
- 60 gr butter
Cara membuat:
1. Mixer semua bahan kecuali garam dan butter hingga kalis lalu masukkan butter dan garam mixer lagi sampai elastis transparan.
2. Timbang 30 gr per adonan bulatkan dan diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
3. Goreng dalam api kecil yang sudah dipanaskan, cukup dibalik 1x saja.
4. Setelah matang tunggu suhu ruang, belah tengahnya, oles susu kental manis lalu semprot whipcream kocok di tengahnya (mixer 200 gr whipcream bubuk dengan 400 cc air es langsung speed tinggi dari awal sampai akhir hingga kaku).
5. Sajikan.