BEGINI.ID:
Bahan:
- 300 gr ayam fillet paha atau dada
- 3 buah cabai keriting
- 3 siung besar bawang putih
- 5 lembar daun jeruk atau daun kari
- 7 sdm oatmeal instan
- 2 sdm susu bubuk
- Lada, garam, gula pasir, dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap manis
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
Lapisan ayam:
- Telur kocok
- Lada dan garam secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bawang putih cincang halus, cabai merah iris serong, dan daun jeruk iris halus.
2. Bumbui ayam dengan bahan marinasi, diamkan semalaman. Kemudian siapkan tepung terigu dan maizena, aduk menjadi satu. Masukkan telur kocok ke dalam ayam kemudian aduk hingga rata ambil satu persatu dimasukkan ke dalam terigu, tekan-tekan agar tepung menempel.
3. Panaskan minyak, lalu masukkan ayam satu persatu, goreng ayam hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
4. Masukkan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai wangi kecokelatan (pakai api sedang). Masukkan oatmeal dan daun jeruk, aduk sampai kering (gunakan api kecil) setelah kering dan garing, masukkan 2 sdm susu bubuk, beri lada, garam, gula pasir, dan penyedap, cicipi rasa, aduk rata, matikan api.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
6. Ayam goreng gandum siap untuk dihidangkan.