BEGINI.ID:
Bahan:
- 1 kg gurame (kucuri air jeruk nipis, rebus 5 menit pakai jahe)
- 2 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang
- 10 biji tomat hijau campur merah
- 2 ikat kemangi
- 1 batang sereh
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 jeruk nipis, peras
- 5 lembar daun jeruk, robek
- 10 cabai rawit iris
- Garam himalaya dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Masak air secukupnya. Masukkan semua bumbu kecuali kemangi dan tomat. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan ikan yang sudah setengah matang.
3. Masukkan himsalt dan bumbu lainnya.
4. Sebelum diangkat, masukkan kemangi dan tomat.