BEGINI.ID:
Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berwarna kuning kecokelatan, masukan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar.
2. Masukkan usus, tambahkan sedikit air. Beri kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
3. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
4. Sajikan.