BEGINI.ID:
Bahan:
- 200 gr usus yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih
- 3 siung bawang merah, ulek halus
- 2 siung bawang putih, ulek halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 7 buah cabai rawit, iris serong
- 1 jempol jahe, geprek
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 5 sdm saus tiram
- 2 sdm saus raja rasa
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan minyak untuk menumis, jika sudah panas masukkan ulekan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum, lalu masukkan bawang bombai, lengkuas, jahe dan daun jeruk.
2. Sesudah layu lalu masukkan usus, cabai rawit dan cabai hijau. Tambahkan saus raja rasa, saus tiram, gula pasir dan terakhir masukkan garam. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.
3. Koreksi rasa, jika ada yang kurang tambahkan sausnya tiramnya. Aduk sampai agak kering dan diangkat.
4. Sajikan.