BEGINI.ID:
Bahan:
- tahu sutra
- crabs stick
- udang
- bakso seafood campur
- jamur kancing
- pakcoy
- wortel, potong-potong
- 10 cabai rawit utuh
Bumbu:
- 3 batang serai memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1 sdm ebi
- 3 siung bawang putih
- 30 gram cabai merah kering (buang bijinya lalu rendam air panas)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm minyak ikan
- 1,5 liter kaldu udang
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.
2. Didihkan kaldu udang, masukkan bumbu yang sudah diblender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula & lada bubuk.
3. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali, tes rasa bila sudah pas matikan api.
4. Beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar, sajikan segera.