BEGINI.ID - Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris kotak-kotak kecil
- 100 gr kacang merah
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/4 buah pala, memarkan
- 4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1 buah kaldu blok rasa sapi
- garam, gula, lada bubuk secukupnya
- 1,5 liter air
Cara mrmbuat:
1. Presto daging selama 15 menit, ambil dagingnya lalu saring kaldunya, sisihkan. Bisa juga tanpa presto, tapi daging direbus agak lama sampai empuk.
2. Rebus kembali air kaldu bersama kacang merah sampai kacang empuk.
3. Tumis bawang putih dan merah sampai wangi dan agak kecoklatan, tuang ke panci berisi air kaldu.
4. Masukkan daging, jahe dan pala, masak dengan api kecil, masukkan wortel dan daun bawang.
5. Bumbui garam, gula, lada, dan kaldu blok, tes rasa, bila sudah pas matikan api, taburi seledri, sajikan segera.