BEGINI.ID:
Bahan:
- Lemak sapi, rebus
- Paru sapi, rebus
- Tusuk sate
- Daun jeruk
- Gula merah
- Kecap
- Garam
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
Cara membuat:
1. Rebus lemak dan paru sapi hingga empuk. Rebus sampai 3 kali ganti air jika tidak ingin terlalu banyak lemak.
2. Masukkan bumbu halus, gula, garam, kecap, daun jeruk dan sedikit air. Rebus kembali.
3. Iris-iris menjadi bagian-bagian kecil.
4. Tusuk dengan tusuk sate. Panggang dengan teflon yang dioles mentega.
6. Oles-oles sisa bumbu rebusan dan sedikit kecap.
7. Angkat dan sajikan.