BEGINI.ID:
Bahan:
- 1/2 kg paha ayam potong, rebus, diberi sedikit garam
- daun kemangi secukupnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 8 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
Bahan pelengkap:
- 1/2 ruas lengkuas geprek
- 1/2 ruas jahe geprek
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap jamur secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ayam yang sudah direbus, sisihkan.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum.
- Masukkan ayam goreng aduk sampai rata.
- Masukkan daun kemangi aduk-aduk masak sebentar dan tes rasa, angkat sajikan.