BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr usus, cuci bersih
- 100 gr ampela ati, cuci bersih
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 5 buah cabai hijau besar, iris-iris
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 ruas laos atau lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- 600 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan usus dan rempela ati, cuci bersih, potong kecil-kecil, lalu direbus sampai bau nya hilang. Tiriskan.
2. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan usus, ampela ati dan air.
3. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
4. Masak hingga air menyusut.
5. Sajikan.