BEGINI.ID:
Bahan cake coklat:
- 3 telur
- 110 gr gula
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt vanilla pasta
- 60 gr terigu protein sedang
- 25 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 60 gr dark cooking cokelat, cairkan
- 90 ml minyak sayur
Bahan puding oreo:
- 750 ml susu uht
- 1 sachet agar-agar
- 80 gr gula
- 2 butir kuning telur
Bahan puding alpukat:
- 250 gr daging alpukat
- 450 ml susu
- 130 gr gula
- 1 sachet agar-agar
Cara membuat:
1. Mixer telur, gula, SP, dan vanilla hingga mengembang pucat berjejak.
2. Masukkan tepung, bubuk cokelat, dan baking powder, aduk lipat hingga rata.
3. Masukkan cokelat leleh dan minyak sayur, aduk balik/lipat hingga rata. Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper, hentakan 2-3 kali.
4. Kukus selama 30 menit. Keluarkan, rapikan cake.
5. Bersihkan loyang lalu masukan lagi cake ke loyang yang sama.
6. Buat puding, campur semua bahan di panci kecuali telur, masak sambil diaduk-aduk. Saat mulai beruap panas ambil 1 sendok sayur puding ke kuning telur, aduk cepat, lalu tuang ke panci sambil diaduk cepat.
7. Masak hingga mendidih, matikan api.
8. Tunggu hingga tidak terlalu panas baru masukkan oreo,
tuang ke atas lapisan cake cokelat.
9. Buat puding alpukat, blender alpukat dengan sedikit susu hingga halus, campur sisa susu, gula, agar-agar, masak sambil
diaduk hingga mendidih, matikan api.
10. Masukkan alpukat, aduk rata. Tuang ke atas lapisan oreo, setelah tidak panas masukkan ke kulkas hingga set.
11. Potong sesuai selera.