BEGINI.ID:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bandeng, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 5 cabai merah kecil
- 5 siung bawang merah iris lembut
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat iji iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 1 ruas jahe
- garam, kaldu secukupnya
- minyak goreng
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan, rendam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, goreng hingga kering, tiriskan
2. Tumbuk kasar cabai merah, bawang putih kemudian tumis bawang merah lalu masukkan tumbukan cabai tadi masukkan daun jeruk, daun salam, jahe ,gula merah, tomat tumis hingga bau sedap dan tomat layu
3. Masukkan ikan, aduk rata beri garam, kaldu aduk-aduk koreksi rasa, angkat dan sajikan.