BEGINI.ID:
Bahan steak tempe:
- 1 papan tempe
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm terigu
- 1 butir telur
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica
Bahan saus lada hitam:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 sachet kecil saus tiram
- Garam
- Gula
- Lada hitam
- Saus tomat
- Saus sambal
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus tempe selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih dan sedikit garam.
3. Ulek tempe selagi panas.
4. Campurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan telur dan terigu, beri sedikit kaldu bubuk dan merica. Jika masih kurang asin, bisa ditambah dengan sedikit garam.
5. Bentuk adonan kemudian pipihkan, lakukan sampai adonan habis.
6. Panggang adonan di atas teflon yang sudah diolesi margarin. Pastikan kedua sisi steak berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan.
7. Buat saus lada hitam. Cincang halus bawang putih.
8. Iris memanjang bawang bombay.
9. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
10. Tuangkan air secukupnya.
11. Masukkan sedikit garam, gula, lada hitam bubuk, saus tiram, saus tomat, dan saus sambal, masak hingga mendidih.
12. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan maizena, masak lagi hingga mendidih. Angkat dan sajikan.