BEGINI.ID:
Bahan:
- 4 butir telur
- 3 sdm tepung beras
- 5 lembar kol, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- 1 buah wortel, serut
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gr udang dan ayam, cincang
- Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombai, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kacang polong
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- 100 ml air
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan telur dadar lalu aduk rata, panaskan minyak goreng yang banyak lalu dadar telur menjadi 2 bagian. Masak sampai matang, sisihkan sebentar.
2. Cara membuat saus: tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat, saus tiram, aduk rata.
3. Tuang air aduk rata ,masukkan kacang polong, beri gula, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan bersama fuyunghai.