BEGINI.ID:
Bahan A:
- 100 gr terigu protein tinggi
- 40 gr margarin
- 35 gr butter
- 1 sdm minyak sayur
Bahan B:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 40 gr margarin
- 35 gr butter
- 30 gr gula halus
- 80 ml air
Bahan isian:
- Selai nanas
Bahan olesan:
- 2 buah kuning telur
- 1 sdm susu cair
- 100 gr keju parut (untuk taburan)
Cara membuat:
1. Campur dan uleni semua bahan B. Diamkan 15 menit. Setelah 5 menit, buat adonan bahan A. Diamkan 10 menit.
2. Bagi adonan masing-masing menjadi 16 buah, jadi total semua 32 bulatan adonan.
3. Ambil 1 buah adonan B, pipihkan lalu beri adonan A. Lipat lalu gilas. Lipat gilas ulangi sampai 2x dan sampai adonan habis. Diamkan adonan yang sudah dilipat selama 10 menit.
4. Setelah itu ambil 1 adonan kulit, gilas dengan rollingpin beri isian selai nanas. Ratakan pada bagian tengah. Gunting pinggir adonan, lalu lipat seperti mengepang. Ulangi hingga adonan habis.
5. Tata pada loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Oven pertama kurang lebih 10 menit/ setengah matang (sesuaikan oven).
6. Keluarkan strudel setengah matang, olesi dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu cair.
7. Beri taburan keju sampai finish. Oven lagi selama ±20 menit/ hingga matang merata (menyesuaikan oven).
8. Keluarkan dari oven, angkat dan sajikan.