BEGINI.ID:
Bahan:
- 8 ekor kepiting soka
- 1 buah lemon
Bahan baluran:
- 50 gr tepung jagung
- 50 gr tepung beras
- 5 gr baking powder
- 5 gr gula
- 2 gr garam
- 5 gr bawang putih bubuk
- Merica secukupnya
- 2 batang daun kari goreng utk topping
Bahan saus telur asin:
- 1 buah kuning telur asin matang, hancurkan
- 2 sdm butter cair
- 1 sdm minyak
- 1 sdm mayonais
- 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan sedikit air
- 1 batang daun kari goreng
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan kepiting soka. Buang insang, mata, dan mulutnya.
2. Baluri kepiting dengan air lemon. Diamkan minimal 30 menit.
3. Siapkan bahan baluran dan aduk kepiting dengan bahan baluran.
4. Goreng dengan minyak banyak. Tiriskan.
5. Blender semua bahan saus telur asin.
6. Goreng kepiting dengan saus dan sajikan.