BEGINI.ID:
Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 1 batang serai, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun jeruk, gunting tipis
- 5 biji cabai rawit, iris
- 1/2 sdt garam himalaya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 buah jeruk limau
- 1 batang daun bawang
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Belah bakso menjadi dua, goreng di minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Minyak sisa menggoreng bakso dikurangi sedikit, lalu tumis semua bahan diiris.
3. Beri garam dan kaldu jamur, masak sebentar sampai bawang layu. Angkat dan beri perasan jeruk limau (step ini bisa di skip kalau ingin sambal matah yang fresh).
3. Letakkan bakso goreng di wadah saji, tuang tumisan diatasnya. Beri taburan daun bawang, sajikan.