BEGINI.ID:
Bahan-bahan:
- 2 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 5 butir cengkeh
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 buah bunga lawang/pekak
- 2 buah tomat (potong kecil)
- 1 batang Daun bawang (iris halus)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan kental
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Baluri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit
2. Goreng ayam sampai matang, tiriskan minyaknya
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu
4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis
5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental
6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Angkat dari kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.