BEGINI.ID:
Bahan:
- 250 gr ikan penja
- 3 buah cabai hijau, iris
- 20 buah cabai rawit utuh
- 2 daun jeruk
- 1 daun salam
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit
- 1 ruas kecil jahe
- 50 gr gula merah
Cara membuat:
- Bersihkan ikan penja. Rendam air hangat selama 30 menit. Angkat dan tiriskan. Goreng sampai matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, cabai rawit, cabai hijau, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Beri kaldu bubuk, Aduk rata.
- Masukkan ikan penja dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang.