BEGINI.ID:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, iris melintang serat
- 2 butir bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 100 cc Yoghurt
- garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan
2. Pukul pukul daging agar pipih dan melebar
3. Campurkan bumbu halus kedalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata
4. Diamkan dalam kulkas 10 menit
5. Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata
Bahan tortilla:
- 200 gr terigu serbaguna
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 40 ml minyak sayur
- 125 ml air hangat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi sesuai selera (kurleb 40gr).
2. Bulatkan, tutup dengan kain bersih, istirahatkan 15 menit
3. Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih. Adonan harus benarbenar tipiiss agar mudah di gulung. Panggang di teflon sebentar saja (terlalu lama memanggang akan membuat tortilla keras)
4. Tortilla siap digunakan
Bahan tambahan:
- selada secukupnya, potong potong
- tomat secukupnya, potong
- bawang bombay secukupnya, potong
- saus secukupnya
- mayonaise secukupnya
- margarin untuk memanggang
Penyelesaian:
1. Ambil satu lembar kulit, beri isian diatasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera
2. Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air
3. Panggang diatas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan.
