BEGINI.ID:
Bahan:
- 5 butir telur
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ikat daun bawang
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm garam / sesuai selera
- 1/2 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt jintan
- 1 ruas kunyit
- 300 ml santan cair
- 4 buah cabai merah keriting (buang bijinya)
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir / sesuai selera
Cara membuat:
- Ceplok telur, beri sedikit taburan garam.
- Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali garam dan gula pasir.
- Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun bawang, garam dan gula. Aduk hingga harum dan matang.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan telur ceplok. Masak hingga mendidih.
- Telur ceplok kuah santan siap disajikan.
