BEGINI.ID:
Bahan:
- 3 buah tahu, potong dadu
- 3 butir telur, kocok lepas
- Garam secukupnya
Bahan bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- Kecap sesuai selera
- 5 cabe keriting merah
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan pelengkap:
- Tauge rebus
- Timun potong dadu kecil
- Kerupuk
- Selada
- Seledri
- Kemangi
- Jeruk limau belah 2
- Kacang tanah goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang, tiriskan
2. Kocok lepas telur, tambahkan garam dan masukkan tahu, kocok sebentar hingga rata, goreng tahu hingga kecoklatan, tiriskan
3. Untuk membuat sambal kacang, haluskan semua bumbu dan tambahkan air secukupnya, masak sambal kacang sampai meletup-letup, tambahkan kecap, kaldu jamur, garam, dan gula. Matikan api lalu tuangkan air jeruk limau.
4. Sajikan tahu telur, tata dengan irisan timun, seledri, kacang tanah goreng, taoge lalu siram dengan bumbu kacang, tambahkan kerupuk.
