Bahan:
- 1 ikat daun singkong
- 4 butir telur rebus
- 1 saset santan kara (kecil)
Bahan halus:
- 10 buah cabai
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
Bahan lain:
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 sdt gula
- 1 saset penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- Minyak
- Air
Cara membuat:
- Cuci bersih daun singkong, rebus sampai matang.
- Cuci lagi daun singkong lalu potong dan sisihkan.
- Rebus telur sampai matang lalu kupas, sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus, aduk rata.
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.
- Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan daun singkong dan telur. Aduk sampai mendidih.
- Masukkan santan instan, aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan garam, penyedap rasa, dan gula.
